Kombucha
Maak uw eigen gefermenteerde drank! Zet thee, voeg suiker toe en de moeder van Kombucha. Laat 7 dagen fermenteren.
Bereiding
min.
Kooktijd
min.
Categorie
Dranken en sappen
Keuken
Aziatisch
Voor 1 personen :
Ingrediënten :
- bronwater of mineraalwater : 1L
- kombuchastarter : 1
- reeds gefermenteerde kombucha : 20 cl
- zwarte, groene of witte thee : ongeveer 8 gram
- suiker : 70 g
Stappen :
- Breng het water aan de kook en laat de thee er 5 minuten in trekken.
- Verwijder het kaasdoek met de thee, voeg de suiker toe en laat de thee afkoelen tot een temperatuur onder de 30°C.
- Giet in de grote glazen pot, voeg de Kombucha-starter toe. Sluit het deksel van de pot.
- Plaats de pot in de yoghurtmaker en sluit het deksel. Selecteer het programma Gefermenteerde dranken. Duur 168 u (7 dagen). Zorg ervoor dat u de klep of het deksel regelmatig opent om overtollig gas te laten ontsnappen.
- Zeef de Kombucha en bewaar hem een nacht in de koelkast voor het serveren. Bewaar de Kombucha maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Gooi de Kombucha-moeder niet weg, ze kan vele malen hergebruikt worden. U kunt haar maximaal 3 maanden in de koelkast bewaren in 25 cl Kombucha.
Gebruikt product:
