Kip biryani
Een aromatisch en gekruid Indiaas rijstgerecht met gevogelte, gestoofd in een tajine met knoflook, gember, tomaat en kruiden.
Bereiding
30 min.
Kooktijd
20 min.
Categorie
Gerecht
Keuken
Indiaas
Voor 4 personen :
Ingrediënten :
- basmatirijst : 250 gr
- gevogelte : 400 gr
- gele uien : 2
- tomatenpulp : 1 blik
- Gember : n/a
- knoflook : 5 teentjes
- kaneel : 1 stokje
- curry : 1 el
- garam masala : 2 el
- korianderzaadjes : 1 el
- peper : 1 tl
- water : 50 cl
- munt : 1 bosje
- hardgekookte eieren : 4
Stappen :
- Snipper de uien en de knoflook.
- Schil de gember en rasp hem.
- Snijd het gevogelte in blokjes.
- Verwarm het tajine-apparaat voor.
- Spoel de rijst af onder koud water.
- Giet de olie en de uien in het tajine-apparaat van Siméo en laat 5 minuten koken met het deksel erop.
- Meng alle kruiden in een kom.
- Voeg bij de uien de tomatenpulp, knoflook, gember en kruiden toe. Laat 5 minuten koken met het deksel erop.
- Voeg de kip toe en laat 5 minuten koken.
- Voeg de rijst toe, dan de vloeistof. Kook op hoog vuur gedurende 5 minuten met het deksel erop.
- Verwijder het deksel, leg de muntblaadjes en de in tweeën gesneden eieren erop.
Gebruikt product:
