Kebbés van vlees
Ontdek het traditionele recept voor kebbés van vlees: een omhulsel van bulgur en lamsvlees, gevuld, gehakt en gebakken. Geserveerd met een yoghurtsaus.
Bereiding
10 min.
Kooktijd
10 min.
Categorie
Gerecht
Keuken
Libanees
Voor 2 personen :
Ingrediënten :
- lamsvlees of mager schapenvlees : 500 g
- bulgur : 500 g
- kleine ui : 1
- lamsvlees : 400 g
- olie : 1 el
- middelgrote uien : 2
- gemalen quatre-épices : 1 à 2 tl
- bloem : 1 el
- Zout en peper : n/a
Stappen :
- Maal door de vleesmolen met het fijne rooster, afwisselend het vlees en de bulgur, en voeg de ui toe voor de laatste portie.
- Meng alles, en maal nog 2 keer.
- Bevestig de kebbékit en verwerk het mengsel om de omhulsels te maken.
- Snijd in stukken van 8 cm lengte.
- Bevochtigt u een van de uiteinden van het omhulsel om het te sluiten.
- Maal het lamsvlees door de vleesmolen met het fijne rooster.
- Bak de fijngehakte uien tot ze goudbruin zijn.
- Voeg het lam en de overige ingrediënten toe en meng alles.
- Laat 1 à 2 minuten koken.
- Druk een matige hoeveelheid vulling in het omhulsel en sluit het door te knijpen.
- Zodra u voldoende kebbés heeft, bak ze dan in zeer hete olie (ongeveer 190 °C) tot ze goudbruin zijn.
Gebruikt product:
