Guinness-saus
Een rijke en smaakvolle saus op basis van gekarameliseerde uien en Guinness-bier, perfect bij uw stukken vlees.
Bereiding
20 min.
Kooktijd
0 min.
Categorie
Saus
Keuken
Iers
Voor 2 personen :
Ingrediënten :
- biologische uien : 3
- rapadura suiker : 1 el
- Guinness bier : 150 ml
- worcestershiresaus : 2 tl
- maïzena : 2 tl
- boter : 10 g
Stappen :
- Begin met het bereiden van de saus zodat de smaken kunnen intrekken.
- Schil de uien en snijd ze doormidden en dan in ringen.
- Bak de uienringen in een pan zonder vetstof op middelhoog vuur.
- Voeg ½ glas water toe zodra de uien geen water meer afgeven, dek af en zet het vuur lager.
- Laat sudderen en voeg dan de suiker toe en laat karamelliseren.
- Blus af met Guinness-bier, laat tot de helft inkoken en voeg dan de worcestershiresaus toe.
- Los de maïzena op in een beetje water en voeg het toe aan de saus, roer en wacht tot het lichtjes indikt.
- Voeg de boter toe van het vuur af om de saus te voeden en glanzend te maken.
Gebruikt product:
