Geitenkaas en bietenbloemen op toast
Knapperige toasts belegd met verse geitenkaas, dunne schijfjes rode biet in bloemvorm, en bestrooid met knapperige hazelnoten.
Bereiding
0 min.
Kooktijd
0 min.
Categorie
Voorgerecht
Keuken
Frans
Voor 4 personen :
Ingrediënten :
- rode bieten : 2
- olijfolie : 1 eetlepel
- citroensap : 2 theelepels
- Zout en peper : n/a
- brood : 4 plakken
- mayonaise : 2 eetlepels
- mosterd : 1 eetlepel
- geitenkaas : 85 g (16 plakjes)
- geroosterde en gehakte hazelnoten : 2 eetlepels
- dragon of kervel : Een paar blaadjes
Stappen :
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng op de bakplaat de bieten met de olie. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de schijfjes in één laag op de bakplaat. Dek af met bakpapier. Bak 15 minuten in de oven of tot de bieten zacht zijn. Verwijder het bakpapier van bovenop. Besprenkel met citroensap en laat lauwwarm worden.
- Rooster ondertussen het brood en snijd elke snee in 2 rechthoeken van 8 x 4 cm.
- Meng in een kom de mayonaise en de mosterd. Besmeer elke rechthoek met dit mengsel.
- Vorm kleine roosjes van de bietenschijfjes en leg ze naast elkaar op elke snee.
- Beleg met schijfjes kaas, hazelnoten en dragon. En smullen maar!
Gebruikt product:
