Fruitkefir
Een gefermenteerde, licht bruisende drank op basis van kefirkorrels, water, gedroogde vijgen, citroen en suiker.
Bereiding
10 min.
Kooktijd
0 min.
Categorie
Dranken en sappen
Keuken
Kaukasisch
Voor 2 personen :
Ingrediënten :
- bron- of mineraalwater : 1 L
- kefirkorrels van fruit (of waterkefir) : 20 g
- gedroogde vijgen : 1 à 2
- onbehandelde citroen : 1
- suiker : 40 g
Stappen :
- Leg de vijgen, de citroen en de suiker in de grote glazen pot.
- Voeg het water en de kefirkorrels toe.
- Meng voorzichtig, sluit het deksel en zet de pot in de yoghurtmaker.
- Sluit het deksel van de yoghurtmaker. Selecteer het programma Gefermenteerde dranken.
- Duur 24 tot 48 uur afhankelijk van het gewenste resultaat.
- Zorg ervoor dat u de klep of het deksel regelmatig opent om het overtollige gas te laten ontsnappen.
- De kefir is klaar wanneer er kleine belletjes verschijnen en de vijgen naar de oppervlakte stijgen.
- Zeef de kefir en bewaar hem een nacht in de koelkast voor het serveren.
- Bewaar de kefir maximaal 3 dagen in de koelkast.
Gebruikt product:
