Citroengel
Een frisse en pittige citroengel, perfect om bij uw desserts te serveren of om uw gerechten een extra smaak te geven. Eenvoudig te maken met citroen, suiker en agar-agar.
Bereiding
10 min.
Kooktijd
0 min.
Categorie
Saus
Keuken
Frans
Voor 4 personen :
Ingrediënten :
- citroenen : 10
- suiker : 150 gr
- agar-agar : 15 gr
Stappen :
- Pers met de citruspers van Siméo het sap uit de citroenen. U moet in totaal 750 gr sap opvangen.
- Giet 400 gr sap in een steelpan en verwarm het samen met de suiker.
- Zodra het mengsel kookt, voeg de agar-agar toe aan de rest van het sap.
- Klop tot het mengsel opnieuw kookt, laat 30 seconden koken en haal van het vuur.
- Zet de bereiding in de koelkast om af te koelen.
- Zodra het mengsel is afgekoeld, meng het dan in de blender.
- Geniet ervan bij vis of rauwkost.
Gebruikt product:
