Sauce Guinness

Ingrédients :

• oignons bio : 3
• sucre rapadura : 1 càs
• bière Guinness : 150 ml
• sauce worcestershire : 2 càc
• maïzena : 2 càc
• beurre : 10 g

Étapes :

1. Pour commencer, préparez la sauce pour que les saveurs infusent.
2. Pelez les oignons et découpez-les en deux puis en rondelles.
3. Faites cuire les rondelles d’oignons à la poêle sans matière grasse à feu moyen.
4. Ajoutez ½ verre d’eau dès que les oignons ne recrachent plus d’eau, couvrez et baissez le feu.
5. Laissez compoter puis ajoutez le sucre et faites caraméliser.
6. Déglacez avec la bière Guinness, réduisez de moitié puis ajoutez la sauce worcestershire.
7. Délayez la maïzena avec un peu d’eau puis ajoutez-la à la sauce, remuez et attendez qu’elle épaississe légèrement.
8. Ajoutez le beurre hors du feu pour nourrir et rendre la sauce brillante.