Risotto de gambas et clémentines
Un risotto onctueux aux saveurs de la mer et des agrumes. Gambas, riz, mascarpone et clémentines se marient pour un plat raffiné et équilibré.
Préparation
0 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Plat
Cuisine
Italienne
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- riz pour risotto : 140 g
- queues de crevettes gambas crues et décortiquées : 14
- oignon pelé et ciselé : 1/2
- huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- mascarpone : 1 cuillère à soupe
- clémentines (zestes et suprêmes) : 2
- parmesan râpé : 40 g
- persil plat ciselé : 1⁄2 cuillère à soupe
- Sel et poivre : n/a
Étapes :
- Cuisez le riz à l'aide de votre cuiseur à riz.
- Cuisez les gambas à la vapeur en utilisant votre cuiseur à riz.
- Pelez et émincez l'oignon.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle.
- Au bout de 2 minutes, incorporez les gambas, l'oignon et mélangez. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Lorsque les gambas ont une belle couleur, ajoutez la mascarpone et les clémentines. Assaisonnez.
- Servez le riz puis déposez les gambas par-dessus.
- Parsemez de persil et de parmesan avant de servir.
Produit utilisé :
