Kombucha
Préparez votre propre boisson fermentée ! Infusez du thé, ajoutez du sucre et la mère de Kombucha. Laissez fermenter 7 jours.
Préparation
min.
Cuisson
min.
Catégorie
Boissons et jus
Cuisine
Asiatique
Pour 1 personnes :
Ingrédients :
- eau de source ou d’eau minérale : 1L
- souche de Kombucha : 1
- kombucha déjà fermenté : 20 cl
- thé noir, vert ou blanc : 8 grammes environ
- sucre : 70 g
Étapes :
- Faites bouillir l’eau et faites-y infuser le thé pendant 5 minutes.
- Retirez la mousseline contenant le thé, ajoutez le sucre et laissez refroidir le thé à une température inférieure à 30°C.
- Versez dans le grand pot en verre, ajoutez la souche de Kombucha. Fermez le couvercle du pot.
- Disposez le pot dans la yaourtière et fermez son couvercle. Sélectionnez le programme Boissons fermentées. Durée 168 h (7 jours). Veillez à ouvrir périodiquement la valve ou le couvercle pour laisser échapper le gaz en excédent.
- Filtrez le Kombucha et conservez-le au frais une nuit avant de déguster. Conservez le Kombucha au réfrigérateur 3 jours maximum.
- Ne jetez pas la mère de Kombucha, elle peut être réutilisée de nombreuses fois. Vous pourrez la conserver au réfrigérateur dans 25 cl de Kombucha durant 3 mois maximum.
Produit utilisé :
