Borani esfenaj au yaourt et épinards

Ingrédients :

• yaourt à la grecque : 250 g
• pousses d'épinards : 250 g
• noix : 2 cuillères à soupe
• oignons : 2
• gousse d'ail : 1
• huile d'olive : n/a
• quelques noix : n/a
• Sel et poivre : n/a

Étapes :

1. Rincez et essorez 250 g d’épinards frais.
2. Hachez 2 cuillères à soupe de noix et poêlez-les à sec pendant 3 à 4 minutes.
3. Faites revenir sur feu doux 2 oignons et 1 gousse d’ail hachés dans de l’huile d’olive pendant 20 minutes et réservez.
4. Dans une poêle, faites tomber les épinards avec 1 cuillère à soupe d’eau. Égouttez-les.
5. Assaisonnez 250 g de yaourt à la grecque de sel, de poivre et d’huile d’olive.
6. Ajoutez les épinards, les oignons et l’ail. Décorez de noix grillées.